Protokół 47 Konkursu potraw Regionalnych w Łopusznej

opublikowano: wtorek, 23 lipca 2019

Protokół komisji degustacyjnej oceniającej potrawy podczas
47 Konkursu Potraw Regionalnych „Góralskie Jodło”

Gminny Ośrodek Kultury w Łopusznej - 21 lipiec 2019r.

W tegorocznym Konkursie Potraw Regionalnych wzięło udział 17 Kół Gospodyń Wiejskich z terenu Gminy Nowy Targ (z Krempach, Ludźmierza, Obidowej, Długopola, Waksmundu, Morawczyny, Ostrowska, Dursztyna, Harklowej, Nowej Białej, Krauszowa, Szlembarku, Dębna, Pyzówki, Rogoźnika, Gronkowa i Łopusznej).

Z uwagi na dużą ilość Kół Gospodyń Wiejskich oraz na dużą ilość przygotowanych potraw, ciast, herbat i przysmaków (ogółem serwowanych było 557 potraw) organizatorzy postanowili powołać 2 komisje degustacyjne.

I Komisja w składzie:
1. Maria Bednarczyk
2. Ewa Iwulska
3. Karol Zachwieja
po degustacji 260 potraw, ciast, napoi i dodatków przygotowanych przez
8 Kół Gospodyń Wiejskich postanowiła wyróżnić:

1. KGW Ostrowsko – 26 potraw
bryjka
bób z majerankiem
goły z kapustą

2. KGW Dębno – 43 potrawy
fizoły ze śliwkami
cynaderki baranie
żmija dębniańsko

3. KGW Długopole – 38 potraw
kluski tarcioki
chleb na zakwasie
golonko w pokrzywach

4. KGW Nowa Biała – 35 potraw
sałata na śmietanie
pyncok z kapustą
gulaś śpiski

5. KGW Waksmund – 35 potraw
kwaśnica na baraninie z grulami
grzybowo z kluskami
jagnięcina w sosie własnym z grzybami

6. KGW Harklowa – 37 potraw
kwaśnica na gynsinie
placki z dynią
placki z kapustą


7. KGW Krempachy – 24 potrawy
dziadki z bryndzom i skwarkami
barani przysmak
kurze zowijańce

8. KGW Gronków – 22 potrawy
kluska grulano z bryndzom i wyndzonkom
zaprozka
świński kark z grulami opiekanymi

II Komisja w składzie:
1. Anna Mlekodaj
2. Anna Krzysztofek
3. Wiesław Parzygnat
po degustacji 297 potraw, ciast, napoi i dodatków przygotowanych przez
9 Kół Gospodyń Wiejskich postanowiła wyróżnić:

1. KGW Rogoźnik – 33 potrawy
zupa bryndzowa,
marchwianka

2. KGW Krauszów – 30 potraw
baranina w rozmarynie
sałata na maslance

3. KGW Obidowa – 29 potraw
kruche z borówkami
moskol grulany

4. KGW Morawczyna – 36 potraw
kluski scykane i bulowate
chlyb na zakwasie

5. KGW Dursztyn – 22 potrawy
gałuski z bryndzom i syrem
grulownik

6. KGW Pyzówka – 41 potraw
pyzy pyzowiańskie
jagnięcina w kiszonej kapuście

7. KGW Szlembark – 35 potraw
woda zaprazowano
baranina długo piecono

8. KGW Łopuszna – 25 potraw
trzynsonka
kapusta z grzybami

9. KGW Ludźmierz – 46 potraw
świyzonka
marchew z grulami

Z dużą radością jury stwierdziło, że wszystkie Koła kultywują dawne tradycje kulinarne regionu, mimo że otwierają się także na nowości. Konkurs w Łopusznej co roku pozwala przypomnieć smak dawnej niedzieli pachnącej ciastem drożdżowym z marmoladą, kruchym plackiem z jabłkami lub borówkami, ciastkami ze skwarkami, a czasami także sernikiem na kruchym spodzie.
Na osobną uwagę i uznanie zasługuje szeroki wybór rozmaitych napojów, począwszy od kawy zbożowej, przez herbaty ziołowe po współczesne soki z pokrzywy, imbiru, czarnego bzu itp.
Każde Koło biorące udział w Konkursie otrzymało nagrody pieniężnie, a każda gospodyni otrzymała upominek w postaci garnka.
Organizatorzy serdecznie dziękują wszystkim, którzy wsparli finansowo organizację 47 Konkursu Potraw Regionalnych w Łopusznej, byli nimi: Urząd Gminy Nowy Targ, Sołtys wsi Łopuszna oraz Rada Sołecka, Józef Galik - Żwirownia Łopuszna, Maria i Wiesław Jarząbek - Sklep spożywczo-przemysłowy – Łopuszna, Stanisław Żółtek - Ośrodek Szkolenia Kierowców – Klikuszowa, Stanisław Buła - Stadnina koni w Łopusznej, Małopolska Izba Rolnicza w Krakowie, Anna Klamerus z Nowego Sącza, PHU DĄB J.P.M. JANOS S.P. Dębno, Mieczysław Kowalewski i Marcin Chryc - Pasze dla ryb – Łopuszna, Handlowo-Produkcyjna Spółdzielnia Pracy Samopomoc Chłopska w Nowym Targu, Małopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Karniowicach, Zakład Produkcji Mleczarskiej w Nowym Targu.

Powrót.

Gminny Ośrodek Kultury w Łopusznej
Dom Pamięci Księdza Profesora Józefa Tischnera
Godziny otwarcia: wtorek-piątek: godz. 10-17, sobota: godz. 10-16
34-432 Łopuszna, ul. Gorczańska 7, Tel. (018) 26 539 69, E-mail: tischnerowkagok@wp.pl
NIP 735-10-27-100

Wykonawca strony MEDIA SZCZYTY